Se fosse humano
“Como um cozinheiro de chapa experiente que nunca falta ao trabalho, nunca queima uma fornada e nunca discute o horário.”
Flippy é um braço robótico de cozinha desenvolvido pela Miso Robotics, uma empresa californiana especializada em tecnologia alimentar. Concebido especificamente para as exigências das cozinhas comerciais, opera nas estações de fritura e grelha, gerindo cestos e equipamentos de cozedura com precisão constante. Já foi implementado em ambientes reais de restauração rápida, nomeadamente em unidades da White Castle em todo os Estados Unidos.
O que torna o Flippy verdadeiramente útil é o seu sistema de visão com inteligência artificial, que lhe permite monitorizar os alimentos durante a cozedura, gerir os tempos e executar o trabalho repetitivo e fisicamente exigente da linha quente — tarefas ao mesmo tempo enfadonhas e propícias a lesões para o pessoal humano. Ele gere a estação sem se cansar, sem se distrair e sem risco de queimaduras com gordura.
O Flippy não está aqui para substituir toda uma equipa de cozinha — ocupa o posto mais difícil e menos glamoroso: a fritadeira. Liberta os colegas humanos para se concentrarem na qualidade dos pratos, na relação com os clientes e no tipo de criatividade culinária que ainda nenhum robô dominou. Pense nele como o colega mais fiável da linha — aquele que nunca deixa cair o cesto e nunca precisa de pausa.
Na agência, o Flippy é uma das nossas colocações mais práticas. Se a sua cozinha trabalha em alto volume, luta com a rotatividade na estação de fritadeira ou simplesmente precisa de um parceiro de confiança para o lado quente do serviço, o Flippy está pronto para marcar o ponto — todos os dias, sem exceção.
Ficha técnica
- Criador
- Miso Robotics
- País
- United States
- Tipo
- Braço robótico
- Status
- Em produção
Características
- Visão com IA
- Fritura
- Grelha
- Manuseamento de cestos
- Cozinha comercial
